Un savoir-faire Rare, un produit Noble, une cuisson Authentique

Achenglil Méchoui
46 route de barbat
33480  Listrac-Médoc
N°TVA :

Votre tajine à domicile

Spécialistes du méchoui, nous proposons également la livraison de tajine à domicile près de Bordeaux. Optez pour un repas convivial et gourmand, aux saveurs du Maroc !

Qu’est-ce que le tajine ?

Achenglil Méchoui - Listrac-Médoc - Tajines à domicileLe tajine désigne un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, c'est un plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique. C'est également une préparation culinaire originaire du Maroc, une sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.

Le tajine est, par tradition, un plat familial et convivial tout comme le couscous.

L'assemblée se dispose, assise sur de petits bancs, autour du plat, posé sur une table basse. Le couvercle est enlevé et chacun pioche directement dans le plat avec trois doigts : l'index et le majeur retiennent un morceau d'une galette de pain mise à disposition pour chacun des convives, le pouce ramène l'aliment sur le pain avant de porter le tout à la bouche. Les doigts ne doivent pas toucher le reste du plat.

Si un hôte de marque est présent, le maître de maison tournera le plat de façon ostensible afin de lui présenter les meilleurs morceaux.

Comment ça marche ?

Directement chez vous ou sur le lieu de votre choix, nous livrons un véritable Tajine fraîchement préparé avec des légumes frais et de saison.

Livraison en caisson isotherme à l’heure de votre choix afin de garantir un service chaud et de qualité. Vous choisissez vos tajines sur notre Carte.

Nos tajines

Achenglil Méchoui - Listrac-Médoc - Tajines à domicile

Tajine de poulet fermier aux olives vertes et pommes de terre grenailles

Le tajine de poulet aux pommes de terre est, dans beaucoup de familles marocaines, l'un des plats les plus courants mais aussi un des plus délicieux. Il est composé principalement de pommes de terre grenailles, olives, tomates, coriandre, poulet fermier, oignon, etc.

Tajine d'agneau aux pruneaux, amandes grillées et pommes de terre grenailles

C'est le plat de prestige par excellence. Il est très représentatif de la cuisine marocaine par sa manière radicale de marier le sucré et le salé. On le réserve pour les invités exceptionnels. Si en rentrant chez soi on reconnait le parfum d'un agneau aux pruneaux en train de mijoter, on comprend aussitôt que nous ne sommes pas les seuls invités.

Il est composé principalement de pommes de terre grenailles, persil, pruneaux, cannelle, ail, amandes, huile d'arachide.

Tajine aux légumes de saison

Tajine végétarien accompagné de légumes de saison.

Tous les légumes que nous utilisons pour réaliser les accompagnements du méchoui, les couscous et les tajines sont des produits frais.

Pour toute demande de renseignements, contactez votre spécialiste du méchoui et tajine à domicile, Achenglil Méchoui. Implantés à Listrac-Médoc, nous nous déplaçons sur Bordeaux, le Bassin d'Arcachon, la région Médoc, celle d’Entre-deux-Mers, le pays du Libournais et la Gironde pour livrer vos plats.

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